来源：红餐网
一线城市餐饮消费不行了？
最近，有媒体报道称，北京、上海餐饮消费下行明显。
一线城市餐饮业增长放缓背后，既有大环境的影响，也有城市本身竞争饱和的缘故。
2024年内蒙古餐饮供应链暨火锅食材展览会于11月1-3日在内蒙古国际会展中心隆重举办，展会规模近30000㎡、吸引全国350家品牌供应链企业展出，近38000款新品爆品，同期高质量峰会、赛事，吸引专业采购商预计超过30000人次。
反观新一线乃至更为下沉的市场，无论是餐饮消费活力、创业成本还是竞争压力等层面，情况都相对好于一线城市。
尤其是以县域为代表的下沉市场消费活力正在全面爆发。以咖啡为例，根据《2023咖啡与茶消费洞察》报告，2023年全年咖啡消费中，县域市场的人均消费金额增速比一线城市人均增速高26%，成为各级市场中人均增速最快的市场。
麦肯锡预测，到2030年，中国超过66%的个人消费增长将来自下沉市场。在这样的背景下，下沉市场餐饮收入增速跑赢一线城市，乃至全国大盘，也在情理之中。
而对餐饮品牌来讲，改革开放20年高速增长红利已经消失，如何再次驱动增长？上述业内专家也表示，未来可能还要靠精细化管理。“因为精细化管理的核心价值就是，对内成本效率优化，对外客户体验升级。”